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旬の素材を生かしたパティスリー【書籍】cafe sweets Vol.102 産地直結！旬の素材を生かしたパティスリー_ 価格： 1,365円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ● 特徴 《特集》産地直結！旬の素材を生かしたパティスリーパティスリーのショーケースを華やかに彩る、フレッシュなフルーツケーキ。旬の季節限定のケーキは、オリジナリティあふれる1品として人気を集めています。こだわりの生産者と連携しながら、フルーツを生かしたケーキづくりに力をそそぐ各店に、そのとり組みや旬のフルーツを使ったレシピを聞きました。＜Contents＞新鮮！ とれたて！ 地元産フルーツを使った菓子で個性を発揮！・素材の宝庫 北海道から地元産素材のケーキのレポート！・100軒以上の農家と取引き！・イチゴ農家のスイーツに注目！・“ケーキと喫茶”のカフェをつくる・パティスリー・カフェのオリジナ Supported by 楽天ウェブサービス |
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ワイナート2009年1月号 NO.48 価格： 1,800円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 総力特集／シャンパーニュ 今回の現地取材では、ワインの醸造コンサルタント、エルヴェ・ジェスタンが関わる12の生産者を紹介する。実際のワインはまだ完成していない段階だが、シュタイナーの思想が根底に流れ、ビオディナミ栽培と対をなす、ビオディナミ醸造とも言える彼の方法は、いち早く知っておきたいものだからだ。彼らの取り組みの向こうに広がるシャンパーニュの未来図を、読み取って欲しい。■現地取材：注目の醸造コンサルタント、エルヴェ・ジェスタンの関わる12生産者■座談会：レコルタンのシャンパーニュはこうして飲む！■シャンパーニュ基本講座：もういちどおさらい、シャンパーニュの基本 巻 Supported by 楽天ウェブサービス |
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ワイナート2008年7月号 NO.46 価格： 1,800円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 特集：イタリアワイン大好き！ Love Italia! ワインファンにはなじみが深いイタリアワインの楽しみ方を提案する今回の特集。古代に「エノトリア（ワインの大地）」と呼ばれたイタリアのワインは、生産地ごとに多種多様な個性をもっています。長い歴史の中で培われた風土、固有品種、そして食文化が、その地でしかできないワインを生み出しているのです。そんなイタリアワインの楽しみ方は、土地の郷土料理とあわせるのがいちばん。今月のワイナートでは、イタリア全20州を代表する固有品種と郷土料理を丁寧に特集しました。イタリアの各地方の郷土料理とワインが楽しめる国内レストラン情報も充実。イタリア料理 Supported by 楽天ウェブサービス |
隔月刊 ワイン王国 NO.38 価格： 1,500円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 特集： ボトルいっぱいの自由と大地 旅するように飲む オーストラリアワイン・ピュリニイ・モンラッシェ プルミエ・クリュ20本 1級畑の違いがわかる！・まずはこれだけオーストラリアワインを楽しむための3つのポイント！！ ・アイスワインの聖地 カナダを旅してなど Supported by 楽天ウェブサービス |
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料理通信 2009年 10月号 [雑誌] 価格： 980円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 出版社：角川春樹事務所発売日：2009年09月05日サイズ：A4変楽天ブックス商品コード：09477この雑誌の新刊が登録されたら新着メールを通知する※新着メール登録ページの「登録名」に商品コードが表示されますが、不具合ではありませんのでご注意下さい。日本の宝 魚の旨い店■世界を虜にする築地 マグロ屋主人が歩んだ築地の50年 「樋長」■密着！ 居酒屋「やまちゃん」の一日■厳選ガイド 魚の旨い店はニッポンの宝です「割烹 牧野」「鮨 大前」「きん助」「割烹 烹月」「旬味創味 あがっぽ」「さかな 波波」「海鮮料理 あみたつ」「旬魚処 海蔵」■仙台発 魚の旨いイタリアン「アルマ」【新・魚料理のヒント満載 Supported by 楽天ウェブサービス |
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ザ・居酒屋グルメ 価格： 880円 レビュー評価： 4.25 レビュー数：4 足でかせいだうまい酒と料理。全200軒！散歩の達人テーマ版mook出版社：交通新聞社サイズ：ムックその他ページ数：127p発行年月：2007年10月この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> グルメガイド Supported by 楽天ウェブサービス |
